按照首農(nóng)食品集團“媒體走基層”活動方案，2025年8月20日，人民日報、北京日報、首都建設報等15家主流新聞媒體走進北京二商肉食集團所屬通州公司和月盛齋公司，開啟了“大紅門”和“月盛齋”兩家中華老字號“放心肉”的探尋之旅。首農(nóng)食品集團黨委宣傳部部長王紅霞，副部長姜文清、于璐及相關(guān)負責人陪同。
北京二商肉食集團黨委委員、副總經(jīng)理盧念松向媒體朋友們簡要介紹了企業(yè)概況、產(chǎn)業(yè)鏈建設成果、工藝創(chuàng)新及產(chǎn)品創(chuàng)新等情況。記者朋友們依次參觀了企業(yè)展廳和產(chǎn)品展示區(qū)，進行了產(chǎn)品品鑒，大紅門老北京蒜腸、地道烤腸、豬頭肉、小酥肉、一口腸等產(chǎn)品備受青睞。記者朋友們還深入廠區(qū)、生豬屠宰車間、分割車間以及肉制品車間，全方位了解現(xiàn)代化屠宰、排酸、分割以及肉制品加工的工藝流程。參觀了通州公司大紅門旗艦店，門店火熱的銷售場面令人印象深刻，新鮮的豬肉產(chǎn)品和氣調(diào)小包裝產(chǎn)品贏得了一致稱贊。
月盛齋公司黨總支書記、副總經(jīng)理祁屾屾詳細介紹了中華老字號“月盛齋”的發(fā)展歷程和新時代守正創(chuàng)新的舉措。記者朋友們參觀了月盛齋門店、百年品牌主題展廳、檢測中心、研發(fā)中心等。“月盛齋”第七代傳人現(xiàn)場解讀了牛腱子的選料標準以及各類牛腱子的差異與特點，著重強調(diào)了月盛齋公司“選料精良，絕不省事；配方精致，絕不省錢；制作精細，絕不省工”的準則，并現(xiàn)場展示了月盛齋醬牛肉切片工藝。記者朋友們品嘗了月盛齋醬牛肉、羊肉串，還體驗了新推出的符合年輕人口味的麻辣拌等產(chǎn)品，享受了一場視覺與味覺的雙重盛宴。工作人員向記者朋友們介紹了月盛齋“藥食同源”的非遺理念，闡釋了香料的藥用價值以及在月盛齋傳統(tǒng)產(chǎn)品煮制過程中的作用，還與記者朋友們一同利用白芷、丁香、陳皮等香料制作了月盛齋香包。
此次“媒體走基層”活動，不僅是一次品牌實力的集中展示，更是一個與消費者深度交流的絕佳契機，通過15家主流媒體的權(quán)威傳播，讓廣大消費者近距離見證了北京二商肉食集團旗下“大紅門”和“月盛齋”兩大中華老字號在品質(zhì)管控、工藝傳承以及產(chǎn)品創(chuàng)新方面的發(fā)展成果，讓“大紅門”和“月盛齋”的“放心肉”形象更加深入人心，為企業(yè)后續(xù)的品牌建設和市場開拓注入了新的活力，推動中華老字號在新時代背景下實現(xiàn)更高質(zhì)量的發(fā)展。
