近日，由中物聯食材供應鏈分會和國內20余家餐飲零售采購團聯合發起的 “2024第二屆預制食材創新大賽” 決賽在武漢圓滿舉辦。此次大賽匯聚了眾多預制食材領域的佼佼者，競爭異常激烈，北京二商肉食集團旗下兩大中華老字號品牌“大紅門”和“月盛齋”憑借卓越的產品品質和獨特的創新理念在賽事中脫穎而出，大放異彩。
本次大賽評審陣容強大，組織了采購買手團及專家評審團、餐飲大眾評審團等百余位行業精英蒞臨現場。評審過程極為嚴格，從口感、風味、創新性、營養價值、市場潛力等多個維度對參賽產品進行綜合考量與評分，以確保評選結果的權威性與公正性。經過層層篩選與激烈角逐，北京二商肉食集團旗下兩款產品成功入圍決賽并獲得殊榮。
大紅門紅燒肥腸憑借其醇厚的口感、濃郁的風味以及在產品創新方面的出色表現，榮獲 “創新啟航產品” 榮譽稱號。這款產品在傳統紅燒肥腸的基礎上，通過獨特的預制工藝處理，既保留了肥腸的鮮嫩與嚼勁，又極大地提升了其便捷性與穩定性，為消費者帶來全新、便捷的美食體驗。
月盛齋筋頭巴腦同樣表現不俗，以其豐富的口感層次、獨特的風味以及豐富的營養價值等顯著優勢，榮獲 “創新領航產品” 榮譽。“月盛齋”作為中華老字號，在傳承經典的同時不斷推陳出新，筋頭巴腦這款預制食材便是其創新成果的有力見證。
北京二商肉食集團旗下“大紅門”和“月盛齋”兩大中華老字號品牌在此次大賽中的優異表現，不僅是消費者對企業創新能力的高度認可，也充分體現了傳統老字號企業在現代預制食材領域的強大競爭力與無限潛力。未來，北京二商肉食集團將繼續秉持“食安天下 惠澤萬家”的企業使命，加大科技投入力度，強化研發能力提升，進一步探索新質生產力，以科技創新促進企業高質量發展 ，為廣大消費者提供更多高品質預制食材產品，助推肉類食品行業高質量發展。
