近日，由北京市肉類食品協會牽頭，北京二商肉類食品集團有限公司作為主要起草單位的地方標準《用水定額 第21部分：屠宰及肉制品加工》獲批正式發布實施。該標準對于進一步規范生豬屠宰及肉制品加工行業用水管理，對于制定屠宰及肉制品加工行業用水單位計劃用水指標、評價單位綜合用水水平提供了科學依據，而且也是執行最嚴格水資源管理制度的基礎，更是保證首都經濟社會可持續發展的基礎，具有重要的現實意義。
近年來，北京二商肉食集團不斷加強技術研發投入，企業技術研發能力大幅提升，確保在肉類食品加工領域始終保持一流的專業水準與技術實力，參與起草的國家標準《畜禽屠宰HACCP應用規范》（GBT 20551-2022）、《牛肉追溯技術規程》（GB/T 41438-2022）、《畜禽屠宰用脫毛劑使用規范》（GB/T 41550-2022）獲批發布。2022年公司參與起草并獲批發布的國家標準、行業標準、肉類協會團體標準已達6項，其中國家標準3項、地方標準1項、團體標準2項，在提升研發能力的同時，行業地位大幅提升，為企業實現創新高質量發展奠定了堅實基礎。屠宰及肉制品加工業是我國基礎產業，在國民經濟的生產中有著重要地位，對促進畜禽生產、發展農村經濟、繁榮穩定城鄉市場、滿足人民生活需要、保證經濟建設與改革的順利進行發揮著重要作用。加強對屠宰及肉制品加工生產用水的管理，不僅促進節約用水，而且也是建設節水型社會的一部分，是實現水資源可持續發展的客觀要求。特別是用水定額標準的制定，對于制定屠宰及肉制品加工行業用水單位計劃用水指標、評價單位綜合用水水平提供了科學依據，為助力首都經濟社會可持續發展具有重要的現實意義。
該標準的落地實施充分彰顯了北京二商肉食集團的科學研究與技術研發能力，為企業實現創新高質量發展奠定了堅實基礎。公司將充分發揮農業產業化龍頭企業的示范引領作用，積極參與國際標準、國家標準、行業標準的制修訂，共同推動肉類行業的標準提升，助推肉類食品行業高質量發展。
